El miércoles 30 de julio se celebra en Chile esta tradición criolla y la Municipalidad realizó un convenio con emprendimientos locales para extender la celebración a los días 31 y 1 de agosto además de un 35% de descuento en este delicioso platillo.
¿De ave o de carne? Es el debate que se dará este 30 de julio cuando se celebre el día de la cazuela y al respecto La Municipalidad de La Florida a través de su Corporación de Fomento (COFODEP), en alianza con el emblemático emprendimiento “Donde Yoyo’s”, invita a todos los vecinos y vecinas a disfrutar de este plato típico chileno con 25 preparaciones gratuitas de 13 a 14 horas y después con un 35% de descuento, presentando la Tarjeta Vecino Vive La Florida.
Los secretos de YoYo’s para la preparación de la cazuela
Esta iniciativa busca poner en valor la gastronomía nacional, al mismo tiempo que se potencia la economía circular a través del uso de la tarjeta municipal como herramienta concreta de beneficio para la comunidad. El descuento estará vigente desde el 30 de julio hasta el 1 de agosto, a partir de las 13:00 horas, en el local Donde Yoyo’s, ubicado en Av. La Florida 8813.
En la ocasión, los que se atrevan al desafío podrán conocer los secretos de YoYo’s para preparar la cazuela. El emprendimiento se inclina y reconoce que su mejor preparación es la de carne y así lo comenta su chef, Rodrigo Gutiérrez: “En lo personal y profesional, la de carne tiene un sabor más profundo. Yo sello la carne al horno y utilizo distintos cortes, no solo osobuco, también plateada, lo que le da más riqueza al sabor; ademas de agregarles finas especias que realzan aún más su carácter.
Importancia del desarrollo económico local
Por su parte el Alcalde de La Florida, Daniel Reyes, destacó el día como una importancia de recordar y celebrar nuestras tradiciones. “La cazuela es un plato que identifica demasiado nuestras costumbres y estamos seguros que en La Florida, preparamos una de las mejores cazuelas de Chile. Por eso realizamos esta alianza para que más gente se motive a tener la tarjeta vecino que es totalmente gratuita para que pueda acceder a estos beneficios” aseguró.
El Director Ejecutivo de la Corporación de Fomento de La Florida, Daniel Medina, enfatizó:
“creemos que el desarrollo económico local no solo se construye con innovación, sino también con identidad. La cazuela chilena, en su día, representa la esencia de nuestra cocina, de nuestras raíces y de nuestros barrios. Promover los platos tradicionales es también impulsar a nuestras emprendedoras y emprendedores gastronómicos, quienes con esfuerzo mantienen viva nuestra cultura y generan empleo y oportunidades reales en los territorios.”
Para acceder al beneficio, los vecinos solo deben presentar su Tarjeta Vecino Vive La Florida al momento de hacer su pedido. Además durante los días mencionados, habrá un Stand para que los que aún no la tienen, puedan obtenerla. Para ello solo necesitan su carnet de identidad y una cuenta o documento que certifique que la persona vive o trabaja en La Florida.
Una Caja de Compensación descontó más de $367 mil de forma unilateral a trabajador municipal de La Florida. La Corte de Santiago acogió el recurso para asegurar la devolución del dinero y ordenó cesar todo cobro futuro sin notificación ni juicio previo.
